На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Леди

2 547 подписчиков

Пять рецептов с творогом

Творожные запеканки, вареники, сырники и сочники – незаменимые блюда для детского меню.

рецепты с творогом

СОВЕРШЕННЫЙ ПРОДУКТ

Творог подразделяют по способу изготовления, содержанию жира, белков, свободных органических кислот и по ряду других свойств. Например, различают творог, приготовленный по классической технологии (с использованием сычужного фермента).

Есть также творог ацидофильный, творог кальцинированный, творог домашний. Для изготовления творога используют пастеризованное, реже – сырое молоко.

В зависимости от технологии, жирности молока в 100 г творога содержится

  • жиров от 0,5 до 20 г,
  • белков – от 13 до 16 г,
  • углеводов – от 1 до 1,5 г.
В связи с чем энергия в 100 г творога колеблется в пределах от 60,5 до 250 ккал.

В 100 г творога:

  • кальция – 150–176 мг
  • фосфора – 217–234,
  • калия – 112–115,
  • магния – 23–24,
  • натрия – 41–44,
  • железа – 0,3–0,4,
  • меди в среднем – 0,74,
  • цинка – 3,94,
  • фтора – 0,32 мг.
вареники

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ СО СВЕЖИМ ТВОРОГОМ?

ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ

Протрите через сито 400 г творога, добавьте 2 взбитых яйца, 2 ст. ложки муки, 1 ст. ложку сахара, по щепотке соли и корицы, замесите тесто. Раскатайте его колбасками, нарежьте по диагонали кусочками и отварите в кипящей подсоленной воде 3-4 минуты. Подавайте с вареньем.

ЗАПЕКАНКА С СУХОФРУКТАМИ

Протрите через сито 500 г творога, добавьте в него 5 ст. ложек манной крупы, 3 ст. ложки сахара, 1 ч. ложку ванильной эссенции, 1 ст. ложку разрыхлителя, 3 желтка, 2 горсти сухофруктов (изюм, курага, чернослив).

Взбейте 3 белка и осторожно введите их в творожную смесь. Выложите готовую массу в смазанную маслом форму и выпекайте около 45 минут при 180 градусах.

СЭНДВИЧ С СОЛЕНЫМ ТВОРОГОМ

Смешайте в блендере 1 пачку творога с большой горстью рубленой зелени, посолите по вкусу и подавайте с подсушенным хлебом.

МЯГКИЙ ТВОРОГ С ФРУКТОВЫМ СОУСОМ

Поместите в чашу блендера пачку творога, влейте 1/2 стакана молока и взбейте до гладкой консистенции. Фрукты нарежьте кубиками, добавьте сахар, щепотку корицы и прогрейте в сотейнике на огне, чтобы фрукты дали сок. Подавайте с мягким творогом.

ЯБЛОКИ С ТВОРОГОМ.

Выньте из яблок сердцевинку и нафаршируйте их творогом, смешанным с желтком и сахаром. 
Запекайте в духовке 10-15 минут и подавайте, посыпав сверху сахаром и корицей.

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх